Revenir à l’origine de Jacot Haute Chocolaterie, c’est aimer les chemins sinueux qui mènent à Noiraigue, face au Creux-du-Van. Un endroit de mythes qui n’est pas une légende. Marcel Jacot, boulanger-confiseur y a créé l’entreprise familiale en 1949. Francis, son fils, y développe ensuite l’art du chocolat. Dès les années 1970, Jacot Haute Chocolaterie tisse un lien avec l’horlogerie qui devient sa meilleure cliente. Une fidélité qui se confirme aujourd’hui encore. La personnalisation des chocolats devient la marque de fabrique de l’artisan du Val-de-Travers. Edouard Morand, notre maître chocolatier, oriente la chocolaterie vers des saveurs et des alliances plus subtiles encore. Il pose les bases de la haute chocolaterie. Peut-être y croiserez-vous à présent Daniel Knöpfel, le nouveau propriétaire, qui a voulu perpétuer ce savoir-faire. L’histoire continue et se racontera désormais à Môtiers, dans la Maison de la Haute Chocolaterie qui ouvrira ses portes début 2023.
La Haute Chocolaterie représente une véritable expérience sensorielle où les textures, les arômes et les saveurs sont harmonieusement orchestrés pour offrir une dégustation mémorable, témoignant du savoir-faire et de l’innovation qui ont fait la renommée des maîtres chocolatiers suisses.
Nous valorisons une transparence totale dans notre processus de fabrication et invitons nos partenaires à découvrir chaque étape de la création de nos chocolats. Explorez l’univers du chocolat en Suisse à travers nos ateliers à Bâle, Genève et Môtiers.
Découvrez le chocolat sous un nouveau jour avec nos options de personnalisation exceptionnelles. Offrez un produit signature sur-mesure, conçu spécialement pour votre entreprise ou vos proches.
